Månedsmenu

Dertil serveres  en appetitvækker efter chefkokkens fantasi

Lækker portionsanretning af Græskarcreme med torskefilet omsvøbt med bacon

Kr. 128,-

Vinen "NM" fra Nals Margreid er en cuvée af Chardonnay og Sauvignon Blanc, der kombinerer
den førstes elegance og frugtrige fylde med den andens friske, aromatiske karakter.
Denne friske og frugtige vin er ideel som aperitif eller sammen med delikate fiskeretter eller grøntsager.
Produceret i Sydtyrol kommer druerne fra udvalgte vinmarker beliggende i forskellige områder
med ideelle jordbundsforhold og klimaer for disse sorter.
Fermenteringen finder sted i rustfrit stål, og vinen hviler i flere måneder, før den tappes på flaske.
Med en strågul farve med grønne nuancer byder den på aromaer af hvid frugt, citrus og bjergblomster.
På ganen er den frisk, saltet og harmonisk med en behagelig mineralsk note.


Gl. kr. 98,-   1/2 ltr i karaffel kr. 259,-     1/1 fl. kr. 389,-

Kalvekind braiseret i rødvin. Serveres med rødvinssauce og dagens garniture.
kr. 249,-

Vingården har taget sit navn fra jernbanestrækningen "Circum Etnea". Et lille tog, der passerer gennem vinmarkerne. "Tenuta" betyder "ejendom", og "Ferrata" betyder "jernbanespor".
Vingården er et symbol på genfødsel og lang levetid, og på denne måde har Virlinzi-familien givet liv til en ejendom,
der repræsenterer kulminationen af et eventyr, der har varet i over hundrede år.
Deres passion er drevet af en anden stor kraft: Etna, et symbol på energi, vitalitet og uforudsigelighed,
som er et emblem for de sicilianere, der hver dag vender blikket mod "La Muntagna".
Det er denne kombination af familie, miljø og teknologi, der bringer de fremragende Etna DOC-vine til live.
Ferrata Punta Drago Etna Rosso er lavet af 100% Nerello Mascalese.
Lys rubinrød farve, elegant bouquet af røde bær, krydrede noter og underskov.
Stor struktur, silkebløde tanniner, blød og elegant.

gl. kr. 108,-   1/2 ltr i karaffel kr. 332,-    1/1 fl. kr. 498,-

Vælg mellem:

Udvalg af italienske oste.

Kr. 128,-

Gl. kr. 89,- 1/1 fl. kr. 298,-

Cannolo Scomposto med ricotta er en dessert lavet med ricottacreme, kandiseret frugt og knust cannoli-skal.
En alternativ og lækker udgave af den traditionelle sicilianske Cannoli fyldt med ricottacreme.

Kr. 89,-

Det er en dejlig og yderst delikat, perlende hvidvin med strågylden farve lavet på 100 % Moscato-druer.
Den har en forførende frisk bouquet med duft af appelsin, frugt og roser samt en antydning af kokos.

Gl. kr. 79,- 1/1 fl. kr. 269,-

3 retter: forret - hovedret - dessert eller oste samt velkomstdrink og appetitvækker kr. 328,-
4 retter: forret - hovedret - dessert - oste samt velkomstdrink og appetitvækker kr. 398,-

Til vores Månedens Menu kan vi tilbyde en nøje udvalgt Vinmenu som er tilpasset retterne
(Vin Menu for 3 retter kr. 239,- Vin Menu for 4 retter kr. 298.-)
Månedens Menu + Vin Menu for 3 retter: Kr,- 567,-
Månedens Menu + Vin Menu for 4 retter: Kr,- 696,-.

Der serveres 1 glas vin til hver ret. 

N.B. Menuen kan ikke ændres.