__CONFIG_colors_palette__{"active_palette":0,"config":{"colors":{"62516":{"name":"Main Accent","parent":-1}},"gradients":[]},"palettes":[{"name":"Default Palette","value":{"colors":{"62516":{"val":"var(--tcb-color-1)"}},"gradients":[]}}]}__CONFIG_colors_palette__
BOOK BORD

Vi præsenterer

Månedsmenu



Vi tilbyder

En ægte Italiensk Oktober menu

Menu di Ottobre
  • Månedsmenu

Aperitivo/Velkomstdrink

Dertil serveres en appetitvækker efter chefkokkens fantasi


Antipasto/Forret

Tortino di riso con gamberoni e salsa piccante al pomodoro.

Lækker portionsanretning af ris med tigerrejer stegt i jomfruoliven olie, hvidløg og chili.
Serveres med en pikant tomatsauce.

Kr. 98,-

Anbefalet vin: Guado al Melo Vermentino L'Airone

I de køligere årstider ses der ofte små hvide kvægsejrer på deres vinmarker på jagt efter mad,
som på italiensk kaldes for en Airone, hvorfor navnet på denne hvidvin stammer fra.
Hvidvinen former sig flot i glasset, med en elegant lysegul farve. Vinen er lavet på 100% Vermentino.
Hvidvinen er en traditionel vin med stor elegance og kompleksitet.
Druerne i denne hvidvin er fra homogene vinmarker, som hver høstes og gæres separat.
Vinmarken er placeret langs Fossa di Bolgheri-floden. Her bliver marken administreret med omhu
og ekspertise med de bedste fremgangsmåder inden for bæredygtig produktion.
I næsen er en uimodståelig duft af hvide frugter og grapefrugt.
Smagen leder en hen til eksotiske frugter, såsom fersken og ananas.

Gl. kr. 89,- 1/1 fl. kr. 389,-

Secondo Piatto/Hovedret

Filetto di manzo al Brandy con uva, pinoli e pancetta.

Stegt oksemørbrad med Brandy sauce, vindrue, pinjekerner og pancetta.
Serveres med dagens garniture.

Kr. 259,-

Anbefalet vin: Nebbiolo D'Alba-Cascina del Prete

Vinen er en cuvée fra de to marker Bricco Medica og Vigna di Lino, som hver især lægger navn til vinene af samme navne. Druerne til denne Nebbiolo er imidlertid en slags "efter-høst", en form for andensortering, hvor de druer,  der ikke blev brugt til de to oprindelige cuvéer blev efterladt for en stund på stokkene, inden de blev høstet til vinen her.
Vinen er ekstremt elegant. I glasset har den en sart rubinrød farve med lav farvekoncentration. Den byder på en flot rødfrugtet næse, hvor lyse bær, fx hindbær og jordbær, tonser frem understøttet af en klassisk floralitet, hvor især noter af friske roser byder ind. Den har et klassisk, men lettere tannisk bid i finishen, og bidet balanceres af en fin fylde og den udprægede frugtdrevne karakter. Det her er vin der kombinerer den tørre og elegante frugt med en indsmigrende sødmefuldhed og frisk saftighed. Intensiteten og nerven er forbilledlig, og eftersmagen lang.

Gl. kr. 108,- 1/1 fl. kr. 498,-


Dolce/Dessert

Vælg mellem:

1. Formaggi misti italiani

Udvalg af italienske oste.

Kr. 98,-

Anbefalet vin: Varierende vin tilpasset dagens oste

Gl. kr. 79,- 1/1 fl. kr. 298,-

2. Mousse di cioccolato bianco. Servito con marmellata di more.

Mousse af hvid chokolade.
Serveres med brombærmarmelade og kakao crumble (smuldre)

Kr. 89,-

Anbefalet dessertvin: Moscato d'Asti

Moscato-druen har været dyrket og nydt siden det 13. århundrede.
Druerne håndplukkes på det optimale modningstidspunkt.
Efter presningen sker der en langsom fermentering i rustfrie temperaturkontrollerede
ståltanke indtil alkoholprocenten når 5. I løbet af denne proces dannes små bobler (frizzante).
Den aromatiske, fersken- og pæreduftende Moscato d’Asti er forsynet med fine små,
forfriskende bobler, og en elegant afstemt sødme.

Gl. kr. 79,- 1/1 fl. kr. 269,-


3 retter: forret - hovedret - dessert eller oste samt velkomstdrink og appetitvækker kr. 328,-
4 retter: forret - hovedret - dessert - oste samt velkomstdrink og appetitvækker kr. 398,-

Til vores Månedens Menu kan vi tilbyde en nøje udvalgt Vinmenu som er tilpasset retterne
(Vin Menu for 3 retter kr. 219,- Vin Menu for 4 retter kr. 268.-)
Månedens Menu + Vin Menu for 3 retter: Kr,- 547,-
Månedens Menu + Vin Menu for 4 retter: Kr,- 666,-.

Der serveres 1 glas vin til hver ret. 

N.B. Menuen kan ikke ændres.

italiensk restaurant aalborg

Reservation

Book bord her

italien mad

Vores adresse

Vesterå 13, 9000 Aalborg